Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe zawsze robiłam z innego przepisu, tym razem skusiłam się na propozycję Asi z Kwestii Smaku. Ciasto jest bardzo pyszne,  a nawet przepyszne🙂 ale też bardzo, bardzo słodkie. W przepisie jest zaznaczone, że można użyć mniej cukru, co też zrobiłam, ale następnym razem w polewie zwiększę ilość serka x2, a cukru dam tylko 200g.

 

Polewa:

  • 400 g cukru pudru (zdecydowanie mniej)
  • 100 g kremowego serka, np. Philadelphia
  • 50 g masła

Ciasto:

  • 2 jaja
  • 200 g brązowego cukru
  • 150 ml oleju roślinnego
  • 200 g drobno startej marchewki
  • 50 g posiekanych orzechów włoskich
  • 75 g drobno pokrojonego ananasa (świeżego lub z puszki)
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 200 g mąki
  • po 1 łyżeczce: cynamonu, sody, soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

  • forma kwadratowa 21×21 cm lub tortownica o średnicy 21 cm*
  • papier do pieczenia

Wykonanie

 

Polewa:

  1. Serek z masłem ucieramy mikserem.
  2. Dodajemy po trochu cukier puder, cały czas ucierając.
  3. Kiedy składniki dobrze się ze sobą połączą, wstawiamy masę do lodówki.

Ciasto:

  1. Przygotowujemy mąkę: mieszamy ją razem z cynamonem, sodą, proszkiem do pieczenia, solą i całość przesiewamy
  2. W oddzielnym naczyniu, ubijamy jajka z cukrem na gładką i puszystą masę
  3. Wciąż ubijając dodajemy powoli olej
  4. Mikser ustawiamy na najmniejsze obroty i dodajemy marchew, ananasa, orzechy oraz  wiórki kokosowe
  5. Następnie dodajemy mąkę
  6. Masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia
  7. Pieczemy 1h (do tzw. suchego patyczka) w temperaturze 150°C
  8. Ciasto studzimy i przekrawamy na dwie części
  9. Spód smarujemy 1/2 masy, przykrywamy drugim kawałkiem ciasta i na wierzchu rozprowadzamy pozostałą masę
  10. Wstawiamy do lodówki do zastygnięcia masy (smakuje lepiej)

Leave a comment

Filed under dessert

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s